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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Macarronada “Obelix”

Los ingredientes

20 macarrones “zitone”
2 cucharadas de mantequilla
2 chalotas picadas
1 cucharada de harina
2 dl. de leche
1 dl. de nata doble
4 cucharadas de queso Idiazábal rallado
1 conserva de atún “Campos” al natural, escurrida
1 mozzarella
1 pastilla de caldo
Agua y sal

La preparación

Tener gratinador de horno encendido.
Tener agua hirviendo al fuego.
La leche está caliente en un cazo.
Partir los macarrones largos en dos con las manos y cocerlos en el agua + pastilla + sal, 10 mn.
En un sauté que pueda ir al horno sofreír la mantequilla + chalota + sal.
Añadir la harina y hacer un roux + añadir la leche poco a poco, cocer muy suavemente unos 5 mn.
Añadir la nata doble a la bechamel + caldo de cocción de la pasta si queda muy grueso.
Añadir la pasta a la bechamel y dejar que hierva unos segundos.
Rectificar la sazón + pimentar.
Añadir el atún + romper la mozzarella por encima + espolvorear queso rallado y gratinar.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/4MCq4zCj5xg

Emisión: 31 Enero 2014 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta