Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Lombarda estofada

Los ingredientes

4 cebolletas en tiras finas
4 chalotas en tiras finas
850 g de lombarda en tiras anchas
3 manzanas Grany Smith ralladas
1 cucharada hermosa de miel
125 g de jugo de grosellas
125 g de zumo de naranja
125 g de zumo de manzana Grany Smith
125 g de vino tinto
125 g de oporto tinto
Aceite de oliva y sal

La preparación

En una olla pochar cebolleta + chalota + aceite + sal.
Añadir la lombarda cruda + manzana + miel.
Verter todos los líquidos.
Tapar y cocer lento unas 3 h.

Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ZEtKtMvkN_s

Emisión: 29 Febrero 2012 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos