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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Lobster roll

Los ingredientes

1 bogavante cocido de 600 g
2 panecillos tiernos de perrito caliente
1 pizca de mantequilla
2 cucharadas de queso fresco cremoso
1 cucharada de mahonesa
1 pizca de mostaza tipo Dijon
1 pizca de kétchup
1 pizca de salsa Worcestershire
1 ramita de estragón
Cebollino picado
1 pizca de brandy
1 pizca de tabasco
1 limón
1 pizca de miel
Sal y pimienta

La preparación

Cocer el bogavante en abundante agua con sal.
Limpiar el bogavante y dejar la carne desprovista de la cáscara.
Sobre la tabla trocear el bogavante.
En un bol hacer la salsa, queso + mahonesa + mostaza + kétchup + salsa inglesa + estragón + brandy + tabasco + zumo limón + miel + salpimienta, mezclar.
Mezclar salsa + bogavante troceado + cebollino, rectificar la sazón.
Sobre una tabla rebanar los panecillos eliminando el exceso de corteza + abrirlos.
En una sartén + mantequilla, dorar los panecillos por sus dos partes planas.
Rellenar el interior con la mezcla.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/l9XEsLa4RvQ

Emisión: 24 Octubre 2013 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos