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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Lasaña de berenjenas

Los ingredientes

2 berenjenas
4 soperas de piñones
3 dientes de ajo
1 ramillete grande de albahaca (hojas + tallos)
750 ml. de salsa de tomate
Sal y pimienta
Láminas de pasta de lasaña precocidas
400 g de queso ricota
4 soperas de Parmesano rallado

La preparación

Horno 180ºc.
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas medianas + pasarlas por la sartén con una gota de aceite + salpimentarlas sobre una bandeja.
Majar en un mortero los piñones + ajos + sal.
Separar los tallos de las hojas de albahaca + picar los tallos.
Sofreír el majado en una sartén + tallos + añadir la salsa de tomate, hervir y retirar.
Colocar en el fondo de una fuente de horno 1/3 de salsa de tomate + pasta + 1/3 berenjenas + 1/3 ricota + hojas de albahaca + chorrete de aceite.
Empezar de nuevo con el tomate, etc. y así hasta completar 2 capas más.
Terminar con tomate + espolvorear el Parmesano.
Horno 35 mn.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ELLyT-IPFR4

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Emisión: 02 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones