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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Langostinos con vinagreta de mango

Los ingredientes

20 langostinos congelados
Aceite de oliva
30 hojas de cilantro
Sal y pimienta

1 mango para decorar

Para la vinagreta mango,
60 g zumo limón
1 pizca de sal
1 vuelta de pimienta negra
80 g de mango pelado
160 g aceite de oliva virgen

La preparación

Para la vinagreta,?Mezclar en la batidora durante 10segundos el zumo de limón, sal y pimienta + mango pelado + 160g aceite oliva virgen.

Para los langostinos,
Descongelar los langostinos para pelar y eliminar la cabeza y el caparazón.

Quitarles el intestino central.
Salpimentar los langostinos y bañarlos con un poco de aceite de oliva.
Colocarlos en la sartén y hacerlos a fuego intenso durante medio minuto por cada lado.
Fuera del fuego, agregar las hojas de cilantro cortadas en juliana muy fina.
Disponer de 5 langostinos y 6 hojas de cilantro para el plato.
Decorar con mango cortado en gajos y la vinagreta de mango por encima.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/tDS37uO5p7E

Emisión: 14 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos