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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Huevos “Pericos” con aguacate

Los ingredientes

2 chalotas gordas en tiras finas
1 diente de ajo pelado
1 puñado de tomates cereza
1 pizca de perejil
2 huevos Gorrotxategi
1 aguacate maduro
1 limón
1 chile fresco

Además,
1 rebanada de pan moreno tostado

La preparación

En una sartén, sofreír chalotas + ajo + sal + aceite.
Abrir el aguacate y morderlo con una cuchara, añadirlo a un bol + chile picado + sal + zumo de limón + aceite de oliva, aplastar con las púas de un tenedor.
Colocar el aguacate sobre la rebanada de pan en un plato.
Batir los huevos + sal.
Añadir al sofrito los tomates partidos en dos y dar unas vueltas.
Añadir el huevo a la sartén y cuajarlo en revuelto.
Colocar los huevos sobre la rebanada de pan.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/J1w2Lz9qag4

Emisión: 09 Junio 2014 en Etb-2 | Sección: Huevos