Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Huevos con tomate y albahaca

Los ingredientes

2 tomates medianos
1 trozo de mantequilla
2 dientes de ajo con piel
1 ramillete de albahaca (tallos + hojas)
1 pizca de azúcar
1 chorrete de nata líquida
4 huevos
1 chalota en tiras finas

La preparación

Horno 150ºc.
Lavar los tomates y partirlos en dos.
En una sartén añadir mantequilla y espumarla + ajo.
Picar los tallos tiernos de la albahaca y añadirlos al fondo.
Poner los tomates con el corte hacia abajo, 5 mn.
Pinchar el culo con un cuchillo para que salga el jugo.
Darles la vuelta, añadir azúcar + sal + pimienta, y otros 5 mn.
Voltearlos, salpimentar y vuelta otra vez del revés + nata, hervir unos minutos.
Colocar los medios tomates + jugo en el fondo de los moldes.
Cascar un huevo sobra cada tomate + salpimentar.
Meter todos los moldes en un baño maría al horno, 3 mn. aprox.
Antes de servir, aliñar la albahaca + chalota y colocarla sobre el huevo.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/clFgBWybC0E?start=959

Descargar vídeo completo

Emisión: 05 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Huevos