Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Helado mantecado

Los ingredientes

9 dl. de leche
1 rama de vainilla
1 dl. de nata líquida
8 yemas de huevo Pitas Pitas
4 soperas de fructosa
1 pellizco de sal
1 puñado de frambuesas frescas

La preparación

Tener un baño maría al fuego.
En un cazo hervir leche + granos de vainilla + sal.
Cubrir con un plato una vez que hierva y dejar que coja gusto, fuera del fuego.
En un bol mezclar yemas + fructosa.
Añadir la leche colada y cocer la crema inglesa al baño maría, sin dejar de dar vueltas.
Una vez gruesa, añadirle la nata fuera del fuego y enfriar.
Montar el helado en la máquina.
Listo.

Tener unas frambuesas frescas y servirlas de guarnición.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 15 Diciembre 2014 en Tele5 | Sección: Postres y salsas dulces