Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Harissa

Los ingredientes

2 dientes de ajo
1 chile rojo fresco
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de coriandro en grano
1 cucharilla de granos de hinojo secos
150 g de pimiento rojo asado
1 sopera de pulpa de choricero
1 limón
1 chorrazo de aceite de oliva virgen

La preparación

En una sartén dorar los ajos laminados + chile + aceite.
Añadir las especias y rustir suavemente.
Introducir el refrito en el vaso de una batidora + pimiento + choricero + ralladura + zumo, batir.
Rectificar la sazón, meter en un frasco y cubrir de aceite.

Se mantiene en la nevera 1 semana aprox.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

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Emisión: 04 Diciembre 2015 en Etb-2 | Sección: Salsas saladas