Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Hamburguesa Robin Food

Los ingredientes

Salsa

1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada rasa de harina
1 vaso pequeño de vino blanco
Media pastilla de concentrado de carne
0’5 l. de agua o caldo
Sal

Tostar cebolla en aceite, tono canela oscuro.
Añadir la harina + pastilla de caldo, romper.
Verter vino blanco, dejar evaporar.
Añadir el agua caliente, sazonar.
Hervir 15 minutos y colar.

Hamburguesas

2 cebolletas medianas muy picadas
3 dientes de ajo picados
1 kg de carne picada de distintos cortes y animales, cerdo, ternera y vaca
2 yemas de huevo
1 cucharada sopera de perejil picado
1 buen pedazo de miga de pan remojada en leche, escurrida
Aceite de oliva virgen
Pimienta de molinillo
Una pizca de sal

La preparación

Dorar las cebolletas + aceite + ajo + sal

Colocar en un bol el resto de ingredientes, añadir cebolletas pochadas, amasar
Dar forma a las hamburguesas con la palma de la mano y pasarlas ligeramente por pan rallado.

Estamos friendo hamburguesas en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva
Sumergir las hamburguesas en la salsa y darles un hervor

Además,
Pan pita tostado / pan de hamburguesa
Hojas de rúcula
Tomate en rodajas
Mostaza
Mahonesa
Pepinillos en rodajas alargadas
Queso mozzarella
Bacon
Huevo
Patatas fritas

Montar la hamburguesa

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/8pI3qnLbWCo

Emisión: 23 Noviembre 2010 en Etb-2 | Sección: Bocatas