Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Gratinado “Dauphinois

Los ingredientes

1’5 Kg de patatas en rodajas finas
1 atillo de ramas de perejil + 1 ramita de apio + corteza de limón atadas con liz
1 l de leche
1 trozo hermoso de mantequilla
0’25 l de nata
150 g de queso graso rallado
1 diente de ajo partido en dos
Sal y pimienta recién molida

La preparación

Horno 190ºC.
Hervir leche + atillo + nata + mantequilla + sal, 5 -10 minutos.

Las patatas se cortan con la mandolina.
Frotar con los medios ajos una fuente amplia.
Extender la mitad de las patatas en el fondo, salpimentar + rociar con leche y nata hervidas.
Espolvorear la mitad del queso y cubrir con el resto de las patatas, salpimentar.
Verter el resto de leche hervida.
Cubrir con el resto de queso e introducir al horno 1 hora, tapado con aluminio.
Comprobar que esté hecho atravesando con la punta de un cuchillo afilado
10 minutos antes de sacar del horno, retirar el aluminio para que dore.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/F8HZqweFPns

Emisión: 03 Febrero 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones