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de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Gratín de tomate

Los ingredientes

1 Kg de tomate maduro
1 calabacín grande en rodajas finas
Tomillo fresco
Un ramillete de albahaca
115 g de mantequilla en pomada
50 g de Idiazabal rallado
120 g de pan fresco rallado
50 g de piñones molidos
perejil picado
2 dientes de ajo picados
Sal, pimienta, pizca de azúcar y aceite de oliva

La preparación

Horno a 150ºC.
En una sartén, saltear ligeramente los calabacines + hojas de tomillo + sal.
Cortar el tomate en rodajas.
Colocarlo en el fondo de una fuente, salpimentar + azúcar.
En el medio, colocar los calabacines salteados + tapizar de hojas de albahaca.
Cubrir con más tomate en rodajas, salpimentar + azúcar.

En un bol mantequilla + Idiazabal + pan rallado + piñones molidos + perejil + ajo, amasar como arena.

Hornear 10 mn. hasta que dore la superficie.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/QsHRZ_b2PQU

Emisión: 23 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones