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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Gazpacho de la siega

Los ingredientes

1 pizca de cominos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros grandes pelados picados
1 pimiento verde pequeño picado
1 pizca de pimiento morrón rojo picado
1 cebolleta picada
1 pepino pequeño en dados
1 pedazo de miga de pan de hogaza
Aceite de oliva virgen extra
1 pizca de vinagre de Jerez
1 pizca de pimentón de la Vera
Agua helada y hielos
Sal

La preparación

Machacar en un mortero cominos + sal + ajos picados.
Añadir el pimentón.
El majado se rescata con pizca de vinagre y se echa al fondo de un bol.
Añadir tomates + pimientos + cebolleta + pepino + aceite + sal y menear.
Cubrir de agua helada sin pasarnos, justo unos dedos por encima.
Añadir el pan desmigado con las manos + hielos.
Rectificar de sazón, aceite y vinagre, ha de quedar viva.
Meterla al frío un par de horas, bien cubierta.

Para servirla, añadirle más hielos.
Volver a rectificar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/npT6hD6MDrk

Emisión: 09 Mayo 2011 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas