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para ver todos los
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Gachas con almendra y arrope

Los ingredientes

100 g de harina
1 l. de leche
2 cáscaras de limón
1 sopera de matalauva
250 g de azúcar
1 sopera de aceite de oliva
Almendras fritas
Arrope

La preparación

Hacer una infusión con leche + 1 cáscara de limón + matalauva + azucar.
En olla aparte al fuego, añadir aceite de oliva + pizca de matalauva + 1 cáscara de limón, para aromatizar el aceite.
Una vez hecho, sacar las semillas y las cáscaras y echar la harina, hacer un roux.
Tostar la harina hasta conseguir un color moreno.
Añadir la infusión de leche y cocer como si fuera una bechamel.
Dejar que espese y echar las almendras al molde donde vayamos a presentar.
Enfriar 3 horas en el frigorífico.
Cuando haya enfriado, rociar con el arrope.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lvjaDTPt-Rc

Emisión: 14 Febrero 2012 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones