Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Focaccia “huevona”

Los ingredientes

1 cebolla en tiras
2 huevos
100 ml. de leche
200 ml. de aceite de oliva
300 g de queso feta
200 g de polenta
100 g de harina de maíz
3 g de levadura en polvo
250 g de espinaca + rúcula fresca
100 ml. de agua
Cebollino fresco
Perejil fresco

La preparación

Horno 180ºc.
Engrasar un molde rectangular.
Pochar sin color en aceite la cebolla
En un bol batir huevos + leche + aceite de oliva.
Añadir 200 g de queso feta + polenta + harina + levadura + salpimienta.
Trocear a cuchillo las espinacas + hierbas y añadirlas a la mezcla, mezclar.
Poco a poco añadir agua hasta aligerar la masa.
Echar la mezcla al molde + desmigar 100 g de feta por encima + cebolleta pochada.
Hornear 45 mn. hasta que dore.
Listo.

Servir como aperitivo con una cerveza helada.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/2jZX3JN1hhs

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Emisión: 14 Diciembre 2015 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas