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de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Espinacas a la crema con pollo

Los ingredientes

500 g de espinaca
Mantequilla y aceite de oliva
3 cebolletas frescas cortadas en finas rodajas
125 g de nata fresca
Nuez moscada rallada
Sal y pimienta
Pechuga de pollo
Huevos Gorrotxategi

La preparación

Colocar las espinacas en un bol y cubrir con agua hirviendo.
Escaldarlas durante medio minuto y refrescar en agua con hielos para fijar el color.
Escurrir y cortar finamente.

Calentar el aceite en un sartén y dejar cocer la cebolleta fresca empapada en aceite durante 3 minutos hasta que quede pochada.

Agregar las espinacas, la nata fresca y la nuez moscada. Sazonar.
Llevar a ebullición y después dejar 3 minutos a fuego suave antes de servir.
Si se quiere, en el último momento, escalfar unos huevos encima y dejar que se hagan con la tapa puesta.
A la hora de servir, volver a rallar un poco de nuez moscada y pimienta por encima.

Saltear la pechuga salpimentada por los dos lados, cortar en tiras y servir sobre las espinacas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/R4_xcjA8xlw

Emisión: 25 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones