Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Escalivada

Los ingredientes

2 pimientos morrones verdes
2 pimientos morrones rojos
4 berenjenas
1 mazo de cebolletas tiernas
1 cabeza de ajos
1 chorrete de aceite de oliva virgen
1 chorrete de vinagre de Jerez
Sal

La preparación

Horno 180ºc.
Colocar sobre una bandeja de horno pimientos + berenjenas + cebolletas, pringar de aceite + sal.
Envolver la cabeza de ajos pringada de aceite en aluminio, colocar junto a la verdura.
Asar todo durante 1h., dando vuelta a mitad de cocción para que se haga por igual.
Una vez hecho, dejar templar y pelar la verdura.
Pelar todas las verduras.
Abrir la cabeza de ajos con las tijeras y rescatar la pulpa asada, colocarla en un bol + aceite + vinagre + sal.
Reunir todas las verduras en tiras + aliñarlas con el mejunje de ajos.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 15 Mayo 2015 en Tele5 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones