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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensaladilla “La Alicantina”

Los ingredientes

1 Kg. de langostinos Banana Bonamare
3 l. de agua
60 g. de sal gorda
Hielos
2 zanahorias crudas sin pelar, lavadas
0’75 Kg. de patatas medianas con piel, lavadas
3 huevos Gorrotxategui cocidos muy picados
1 l. de mahonesa no muy espesa
1 pizca de vinagre de sidra
Cebollino picado
Sal

La preparación

Vuelto el hervor, añadir los langostinos y apagar el fuego.
Cocer.
Se van sacando, abrir la cabeza y cuando estén, escurrir.

Mientras pasan, reunir en un barreño agua helada + hielo escamas + sal.
Poner en otra cazuela agua + sal + zanahorias + patatas, fuego suave.
Cocer 20 mn. aprox.

Escurrir los langostinos y sumergirlos en el agua helada.

Colocar todo en un bol sobre hielo escamas + huevo + mahonesa + vinagre + cebollino + patata picada + zanahoria picada + langostinos picados.
Rectificar el sazonamiento y enfriarla.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/y-DyQWmCK8Y

Emisión: 21 Diciembre 2011 en Etb-2 | Sección: Ensaladas