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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada verde con bonito

Los ingredientes

4 puñados de canónigos limpios
4 ciruelas maduras
1 cuña de queso de Burgos
2 cebolletas tiernas
1 ramillete de albahaca fresca
1 puñado de almendras tostadas
1 conserva de atún claro en aceite vegetal “Campos”
Germinados frescos
Aceite de oliva
1 limón

La preparación

Rallar el limón sobre la tabla y meterlo en un tarro de rosca + zumo + aceite + salpimienta y agitar.
Extender los canónigos sobre una fuente ancha.
Cortar en tiras finas las cebolletas y colocarlas sobre los canónigos.
Esparcir los germinados.
Deshuesar las ciruelas y colocar los gajos entre la ensalada.
Espolvorear las almendras tostadas + albahaca rota con las manos.
Colocar el bonito escurrido.
Desperdigar pellizcos de queso de Burgos.
Rociar con la vinagreta.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/oUSwY6uK-Ww

Emisión: 27 Mayo 2013 en Etb-2 | Sección: Ensaladas