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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada “sana culito de rana”

Los ingredientes

3 tomates muy maduros
1 punta de pimiento verde
1 punta de guindilla fresca
1 ramillete de albahaca
1 limón
1 vaso grande caldo frío
150 g de cuscús precocido
1 pepino pequeño
1 manzana verde
1 aguacate
2 chalotas
1 yogur natural
1 pizca de mostaza
1 chorrete de vinagre de sidra
1 chorrete de salsa picante
Fiambre de pavo muy fino
Sal y pimienta

La preparación

En el fondo de un bol triturar a conciencia con el túrmix el tomate + pimiento + guindilla + albahaca + ralladura limón + zumo + salpimienta.
Una vez triturado añadir el caldo frío + aceite de oliva, triturar.
Incorporar la sémola, remover, tapar con film y enfriar 1 h. en la nevera.
Mientras, rallar el pepino + manzana en un bol.
Apretar con las manos para eliminar el exceso de agua.
Añadir el aguacate cortado a bocados + chalota en tiras + albahaca a tijera + yogur + mostaza + vinagre + salsa picante, remover + salpimentar.
Refrescar en la nevera entre 10 a 15 mn.
Romper la sémola con el tenedor + colocar encima la ensalada.
Añadir una pizca de albahaca.
Cubrir todo con fiambre de pavo muy fino.
Verter un chorrazo de aceite. Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/S8Hd5IhLk14

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Emisión: 09 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Ensaladas