Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada lerele

Los ingredientes

1 lomo de bacalao desalado con piel
1 naranja bien jugosa
1 tallo de apio fresco y tierno
1 cebolleta fresca tierna, cortada en tiras finísimas
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Huevos de codorniz cocidos con la yema cruda
Una pizca de sal y pimienta

La preparación

Pelar las naranjas a vivo y cortarlas en gajos gruesos.
Añadir el zumo del corazón a un bol.
Cortar el apio en tiras y meterlos en agua + hielos con la cebolleta.
Quitar la piel al bacalao con un cuchillo y esqueixarlo con la mano.

Sobre las naranjas colocar el bacalao.
Escurrir el apio + cabolletas.
Añadir al zumo de naranja el aceite + vinagre + sal.
Pelar los huevos de codorniz, partir en dos.
Aliñar la ensalada con unas hojas de apio por encima.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/h0UAP6Bz9xI

Emisión: 20 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Ensaladas