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para ver todos los
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de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada de vainas y pulpo

Los ingredientes

0’750 g de vainas limpias de hilos, cortadas al bies
1 pulpo pequeño cocido, tibio
1 cebolleta picada
2 ajetes tiernos picados
1 cucharada de café rasa de pimentón dulce de la vera
2 patatas pequeñas cocidas y peladas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de sidra
Perifollo fresco
Sal y pimienta

La preparación

Sazonar y meter las vainas al agua en agua hirviendo.
En una sartén pequeña, rehogar cebolleta + ajetes, fuera del fuego añadir el pimentón.
Trocear la patata + el pulpo sobre la tabla, añadirlo a un bol.
Sobre el pulpo y patatas, aceite + vinagre + sofrito + sal + pimienta.

Escurrir las vainas y aliñarlas tibias o frías, según gustos.
Salpimentar.
Espolvorear el perifollo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/DNPREX9a30A

Emisión: 06 Mayo 2011 en Etb-2 | Sección: Ensaladas