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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada de tomate “agazpachao”

Los ingredientes

2 tomates maduros
1 cebolleta fresca
1 pimiento verde pequeño
2 dientes de ajo
4 huevos cocidos pelados
1 puñado de picos
1 chorrazo de vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
1 puñado de tomates cereza de colores
1 punta de hierbabuena fresca

La preparación

En un mortero majar ajos laminados + sal.
Añadir picos + vinagre.
Trocear en un bol tomates + añadir cebolleta en tiras + pimiento verde fino.
Sacar las yemas a los huevos y añadirlas al mortero.
Añadir las claras picadas al bol del tomate.
Añadir el aceite de oliva + sal.
Verter sobre el tomate y remover.
Colocar por encima los tomates cereza en 2.
Añadir una pizca de hierbabuena fresca.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/-QojY8BrfPU

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Emisión: 27 Octubre 2015 en Etb-2 | Sección: Ensaladas