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Ensalada de tiburones con langostinos

Los ingredientes

1 dl de mahonesa
8 cucharadas de salsa americana fría
1 pizca de mostaza de hierbas
1 pizca de salsa de soja
1 tarro de huevas de trucha

12 langostinos crudos y pelados Pescanova
2 chalotas picadas
1 diente de ajo picado
1 puñado de alcaparras
Perejil cortado en tiras finas
Perifollo deshojado fresco
Cebollino picado
Aceite de oliva y sal

500 g de pasta tipo tiburón cocida y refrescada

La preparación

Cocer y refrescar la pasta. Reservar el agua de cocción.
En un tarro a rosca, mahonesa + americana + mostaza + soja.
Estirar la salsa del tarro con un poco de agua de cocción de la pasta.
Trocear los langostinos en pedazos menudos.
En una sartén antiadherente, añadir aceite + chalota + ajo + alcaparras.
Añadir los langostinos y darles una vuelta rápida + pasta + perejil + cebollino.
Fuera del fuego, añadir la mitad de la salsa del tarro, dar vueltas.
Acomodar en un gran plato hondo.
Verter el resto de mahonesa por encima.
Añadir las huevas de trucha + perifollo deshojado.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/A7jffx4uJaE

Emisión: 15 Mayo 2012 en Etb-2 | Sección: Ensaladas