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preparando un
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Ensalada de escarola, pan y lardones

Los ingredientes

3 puñados hermosos de escarola recién lavada
150 g de lardones de tocineta ibérica
2 dientes de ajo picados
1 puñado de pan fresco cortado en dados
Mostaza
Aceite de oliva y vinagre de jerez
Perejil picado

La preparación

Dorar los lardones de beicon en la sartén, echarlos a una ensaladera.
Sobre los lardones, mezclar la vinagreta, mostaza + vinagre + aceite + pimienta.
Añadir la escarola.
Mientras, en la grasa de la sartén, tostar el pan + ajo + perejil.
Añadirla sobre la escarola.
Menear y listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/CevyqsaYZPE

Emisión: 09 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Ensaladas