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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada de cuscús con alga wakame

Los ingredientes

500 g de cuscús
100 g de alga wakame desecada
1 l. de caldo de pollo
Vinagre de arroz (o vinagre blanco normal)
Salsa de soja
Semillas negras de sésamo (opcional)
Aceite de sésamo
1 limón o 1 mandarina

La preparación

Picar el alga wakame, como si fuese polvo si es posible (se puede hacer en la turmix), y en un cuenco, mezclar con el cuscús y las semillas de sésamo.
Echar al caldo de pollo un chorrito de salsa de soja, calentarlo hasta ebullición y echarlo a la mezcla de alga, semillas y cuscús hasta que lo cubramos un centímetro por encima.
Dejarlo enfriar.
Servirlo junto a una mezcla de salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y zumo de mandarina que pondremos aparte, en un “cacharrito” de esos donde se ponen las salsas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/4Huxv3KmcDk

Emisión: 25 Marzo 2014 en Etb-2 | Sección: Ensaladas