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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada de bogavante

Los ingredientes

1 bogavante de 750 g recién cocido
1 escarola limpia, seca y sueltas sus hojas
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva virgen
Zumo de limón
Salsa rosa espesa
Cebollino en bastones y picado
Sal y pimienta
Perifollo deshojado

La preparación

Pelar el bogavante, y separando las pinzas y cola.

Tenemos toda la carne limpia en la mesa.
Hacer la vinagreta con aceite, zumo, corales y sal + cebollino picado.
Untar el bol con medio ajo y meter la escarola + trozos menudos de bogavante.
Aliñar con la vinagreta, dar vueltas.
Colocar encima los pedazos más grandes, trinchados.
Acompañar con la salsa rosa.
Espolvorear con el cebollino.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/RVkDQRAZ2qU

Emisión: 15 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Ensaladas