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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Ensalada de arroz y pollo

Los ingredientes

2 cucharadas de almendras
1 cucharadita de comino
3 dientes de ajo
1 pizca de chile fresco
1 cucharada de garam masala
1 cucharada de alcaparras
3 cucharadas de coco rallado
1 pizca de perejil
2 cucharadas de sofrito de tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta

1 cebolla roja picada
350 g de arroz basmati
350 g de contramuslos de pollo deshuesado, sin piel
2 cucharadas de pasta de curry
1 lata de leche de coco sin azúcar

1 puñado de pasas remojadas en zumo de naranja
1 mango en dados

La preparación

Tostar en una sartén las almendras + cominos.
Añadir todo a un molinillo y hacer una pasta.
Guardar en un tarro.
Sofreír el pollo en una sartén + aceite de oliva + salpimentar.
Lavar el arroz y meterlo en una olla + agua + sal.
Ponerlo al fuego y hervir 8 mn.
Mientras, terminar de trocear el pollo sobre la tabla.
Añadir la cebolla en tiras sobre el sofrito a fuego fuerte.
Bien dorado, añadir el curry y rehogar.
Añadir la leche de coco + salpimentar, guisar 5-10 mn.
Mezclar arroz + pollo + pasas + mango.
Mezclar el zumo de la taza + aceite, regar la ensalada.

Es el momento de añadirle papaya verde, pepino, pimientos, olivas, cilantro, anacardos, cacahuetes, rábanos, etc…

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 20 Mayo 2015 en Tele5 | Sección: Ensaladas