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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Empanadilla “Yoko Ono”

Los ingredientes

1 Kg de acelgas, pencas picadas finas y verde en tiras
2 cebolletas picadas
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
150 g de queso de Burgos
250 g de queso tipo feta, desmigado
150 g de mozzarella
1 huevo batido
Pasta filo
Mantequilla fundida
Aceite de oliva

La preparación

Horno a 200ºC.
En una olla, sofreír en aceite de oliva, cebolletas + ajo + pencas.
Añadir el verde de acelga y dejar que estofe unos minutos.
Añadir a un bol y dejar enfriar.

Añadirle perejil picado + salpimentar + queso de Burgos roto con las manos + feta + mozzarella + huevo.

Colocar una plancha de filo, embadurnarla de mantequilla + aceite con una brocha y pegar otra hoja encima, repetir la operación 4 veces.
Cortar en tiras rectangulares, colocar relleno y doblarlas en plan tricornio
colocarlas sobre papel sulfurizado y al horno, 20 mn.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/6dqWdun7Yug

Emisión: 13 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Pinchos y Tapas