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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema de queso y sardina en lata

Los ingredientes

Para la crema de queso y sardina,

130 g de sardinilla en aceite desespinada
130 g de queso en porciones
150 g de aceite de Carabaña
70 g de agua
20 g de mostaza

Para los montajes finales,

1 tomate
1 patata cocida
1 aguacate
Guindillas
Crema de queso y sardinas
Sardinillas de lata
Aceite de oliva
Germinados

La preparación

Triturar las sardinas con el fumé y pasar por un colador chino fino.
Agregar a la mezcla, el queso y la mostaza.
Finalmente añadirle el aceite a chorro fino emulsionando con la túrmix o batidora americana.
Con la crema de queso montar los platos en sus tres versiones.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/0GYtE0y2EzM

Emisión: 21 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas