Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema de “Petit Suisse”

Los ingredientes

3 claras de huevo Gorrotxategi
1 limón
35 g de azúcar moreno
100 g de “petit suisse”
120 g de mermelada de fresa
6 fresas
100 g de turrón Martín Berasategui

La preparación

Batir las claras en un bol con la ayuda de una varilla o a máquina hasta que adquiera punto de nieve. Añadir el zumo de limón y el azúcar hasta obtener un merengue.
Agregar entonces los “petit suisse” con mucho cuidado para no bajar la mezcla. Reservar.
Cortar las fresas en daditos y mezclar con la mermelada.
En la copa o plato que elijamos montar poniendo una primera capa de turrón rallado, la crema de “petit suisse” por encima y finalmente la mermelada de fresas con sus trocitos. Acabando nuevamente con turrón rallado por encima.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/gPlurRwK378

Emisión: 31 Enero 2013 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces