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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema de hongos y patata

Los ingredientes

160 g de puerro
400 g de hongos
200 g de patata pelada y cascada
1 l. de caldo
400 g de nata
20 g de aceite
Sal y pimienta

Además,
Queso de Burgos en dados de 1cm x 1cm
Almendras tostadas y saladas
Hojas de cilantro

La preparación

Picar el puerro y rehogarlo en una cazuela con aceite de oliva y una pizca de sal durante 4 minutos.
Agregar los hongos y seguir rehogando otros 6 minutos.
Añadir la patata y rehogar 2 minuto más.
Verter el caldo caliente y dejar cocer el conjunto durante 12-15 minutos a fuego lento.
Añadir la nata y seguir cociendo hasta que rompa el hervor.
Retirar del fuego y triturar hasta que quede una mezcla totalmente homogénea. Pasar la sopa por un colador fino, poner a punto de sal y pimienta.
Servir la sopa acompañada de los dados de queso Burgos, las almendras y decorar con las hojas de cilantro.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 30 Octubre 2014 en Tele5 | Sección: Sopas, caldos y cremas