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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema de guisantes congelados

Los ingredientes

750 g de guisantes extrafinos congelados
100 g de cebolla
15 g de mantequilla
675 g de caldo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Además,
Dados de queso fresco
Huevos de codorniz Pitas Pitas
Puntas de espárragos

La preparación

Pelar y picar la cebolla en brunoise y sudarla en una cazuela en el aceite de oliva durante 3-4 minutos.
Agregar los guisantes congelados y seguir sudando todo junto a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
Incorporar el caldo caliente y llevar todo a ebullición durante 5 minutos.
Triturar con la túrmix, añadiéndole los cubos de mantequilla y colar.
Poner a punto de sal y pimienta y servir.
Acompañamos la sopa con huevos de codorniz partidos por la mitad, dados de queso fresco en el fondo y puntas de espárragos salteadas.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/KRqPPLg57QQ

Emisión: 07 Febrero 2013 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones