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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema de calabacín

Los ingredientes

4 calabacines (1,2 kg.)
1 cebolleta (250 g)
4 quesitos en triángulos
750 g de caldo
30 g de mantequilla
2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

La preparación

Lavar los calabacines y cortarlos finamente en medias rodajas.
Pelar la cebolleta y picarla finamente.
Llevar el caldo a ebullición.
Sudar la cebolleta en una cazuela con los 30 g de mantequilla sin que coja color durante 5 minutos.
Añadir los calabacines y seguir sudando todo junto otros 8 minutos.
Agregar el caldo hirviendo y cocer todo junto durante 7 a 10 minutos.
Agregar los quesitos junto con el aceite y triturar con túrmix a máxima potencia.
Rectificar el sazonamiento y servir bien caliente.

Observaciones: Podemos acompañarlo con unos piñones tostados y unas lonchas bien finas de jamón Ibérico.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 19 Febrero 2015 en Tele5 | Sección: Sopas, caldos y cremas