Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema cuajada de chocolate sin horno

Los ingredientes

0’5 l. de leche.
0’5 l. de nata líquida.
1 punta de cuchara de café soluble, tipo nescafé.
1 pizca de nuez moscada.
8 yemas de huevo.
10 cucharadas de azúcar.
400 g. de chocolate oscuro de buena calidad.

además:
0’5 l. de caramelo líquido (al fuego azúcar + agua).

La preparación

Hervir nata + nescafé + nuez moscada + leche.
Batir yemas + azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Juntar ambas preparaciones y cocer como una inglesa 10 min.
Sumergir el chocolate picado en la crema inglesa.
Derretir.
Volcar a tazas.
Meter al frigo durante 2 o 3 horas hasta que se solidifique.

Caramelizo con el quemador las de vainilla y algunas presentarlas con caramelo líquido por encima (para los que no tienen quemador en casa).

Presentar en la encimera las de chocolate con caramelo líquido que se pueden acompañar con helado, que se puede mezclar con corn-flakes.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/5HDgGjkQlgg

Emisión: 15 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces