Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema chantilly

Los ingredientes

0’5 l. de nata líquida
5 cucharadas de azúcar en polvo
Los granos del interior de una rama de vainilla, una vez abierta en dos
1 pizca de sal

Frutas rojas (frambuesas, fresas, grosellas)
Azúcar moreno
Vino tinto
Brotes de menta fresca

La preparación

Colocar la nata en el bol + añadir los granos rascados de vainilla + 1 pizca de sal. Comenzamos a batir vigorosamente con unas varillas.

Cuando adquiere consistencia de yogur batido, añadir azúcar.
Seguir dando caña para que monte un poco más.
En ningún momento deberá adquirir un tono amarillento sino estar siempre de un color blanco inmaculado.

Machacar las grosellas + azúcar + pizca de vino tinto.
Añadir el resto de frutas rojas, mezclar.

Colocar una enorme cucharada de chantilly en un cuenco, cubrir con las frutas rojas y clavar una punta de menta.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/d2RGPGjE_ck

Emisión: 05 Octubre 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones