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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Crema capuchina de champiñón

Los ingredientes

1 kg. de champiñón
125 g de mantequilla
500 g de nata
500 ml. de leche
500 g de caldo
Sal y pimienta

La preparación

Limpiar, lavar o pelar los champiñones y filetearlos.
Sudarlos en una cazuela junto con la mantequilla sin que cojan color.
Añadir el caldo, la leche y la nata.
Cocer a fuego bajo durante 1 hora.
Pasado el tiempo triturar con la ayuda de un vaso americano y pasar por un colador fino.
Rectificar de sal y pimienta y servir en un recipiente de cristal con embutido de morcilla Ibérica cortada super fina.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/S8Hd5IhLk14?start=1102

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Emisión: 09 Noviembre 2015 en Etb-2 | Sección: Sopas, caldos y cremas