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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Costilla de cerdo con mostaza

Los ingredientes

4 trozos hermosos de costilla de cerdo (o 1 buen corte entero de costilla).
1 pizca de aceite de oliva.
3 dientes de ajo picados.
1 cucharada hermosa de mostaza de grano.
1 buen chorro de salsa de soja.
1 chorro de salsa ketchup.
1 pizca de zumo de limón.
1 pizca de vino blanco y agua.
Agua y sal.

La preparación

Horno 200ºC.
Para el mejunje, en un bol mezclar pimienta + mostaza + ajo picado + sal + salsa de soja + ketchup + aceite de oliva + un pizca de vino blanco.
Sazonar las costillas y embadurnarlas con este mejunje con la ayuda de un pincel.
Colocarlas en una bandeja con la carne hacia la bandeja y añadir agua + vino blanco en el fondo para que tenga humedad.
Horno 20 minutos por un lado.
Darle la vuelta y otros 20 minutos por el otro. Al final rociar con un poco de limón.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/SqS_2cHHbPU

Emisión: 16 Septiembre 2010 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería