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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Cordero estofado con aceitunas

Los ingredientes

2 paletillas de cordero deshuesadas
1 puñado de aceitunas negras con hueso
1 puñado de aceitunas verdes con hueso
ramas de tomillo fresco
150 g de tocineta ahumada en tiras muy finas
2 cebollas laminadas finas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Medio vaso de agua
Sal y pimienta

La preparación

Cortar la paletilla de cordero en trozos iguales y salpimentar.
En una olla con aceite de oliva dorar el cordero.
Añadir la tocineta ahumada y rehogar.
Añadir cebolla + ajo + tomillo + aceitunas y rehogar 5 minutos.
Añadir medio vaso de agua, remover todo bien y guisar suave 1 h. aprox.

Probar de sal.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/dol-sPz-eYg

Emisión: 10 Diciembre 2010 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería