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preparando un
camión de palomitas.

Confitura de piña con yogur

Los ingredientes

1 Kg de piña limpia
900 g de azúcar
1 vaina de vainilla
100 g de ron habana
30 g de zumo de limón
2 yogures naturales

La preparación

Pelar y quitar el centro de la piña.
Cortar en láminas muy finas y poner dentro de un cazo con el azúcar, la vainilla y el zumo de limón.
A fuego muy lento, y moviendo muy delicadamente con una cuchara de madera, dejar reducir poco a poco y sin dejar que se deshaga la piña (unos 20 minutos).

Agregar el ron y dejar cocinar 10 minutos más.

Cuando cojamos un poco de jugo y pongamos sobre un plato frío y solidifique rápidamente, ya estará.
Colocar en botes y reservar en el refrigerador.

Colocaremos 80 g de la confitura en el fondo de un vaso de sidra bajo y encima los yogures naturales batidos.
Decoraremos con una hoja de menta y una vaina de vainilla. Y listo para comer.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/9WIsRSWTmkg

Emisión: 27 Octubre 2011 en Etb-2 | Sección: Postres y salsas dulces