Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Compota navideña

Los ingredientes

200 g de uvas pasas
200 g de higos pasos
6 orejones de melocotón
6 orejones de albaricoque
12 ciruelas pasas deshuesadas
4 manzanas reinetas peladas en trozos
2 peras conferencia peladas en trozos
1 astilla de canela
3 cucharadas de azúcar moreno
1 chorrete de brandy
1 chorrete de Pedro Ximénez

Además,
Anís dulce
1 café
Nata montada sin azucarar
Azúcar glass

La preparación

En olla express poner uvas + higos partidos en dos + orejones partidos en tres + ciruelas + cubrir de agua y hervir 10 mn. con la cazuela abierta.
Añadir manzanas + peras + canela + azúcar + brandy, cerrar la olla y cuando hierva, 5 mn.
Abrir la olla y añadir el Pedro Ximénez, darle un hervor y listo.
Enfriar.
Mezclar la nata + azúcar glass + café + anís y acompañar la compota.

La foto finish

El vídeo en Tele5

Emisión: 31 Diciembre 2014 en Tele5 | Sección: Postres y salsas dulces