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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Coliflor gratinada

Los ingredientes

1 coliflor mediana en ramilletes
4 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
50 g de mantequilla
2 cucharadas de harina
1’5 dl de leche caliente
2 soperas de mostaza de Dijon
1 cucharada de nata doble
1 puñado hermoso de queso emmental

La preparación

Poner la coliflor a cocer en agua hirviendo con sal.
Hacer una bechamel con mantequilla + harina + leche caliente durante unos 10 mn. a fuego muy lento.
Hacer un refrito con el ajo + aceite y colarlo sobre el agua de cocción de la coliflor cuando la coliflor lleve unos 5 mn cociendo.

Escurrir la coliflor.
Añadir la mostaza a la bechamel + nata doble + puñado de queso.
En el fondo de una fuente poner un poco de bechamel, la coliflor, cubrir con el resto de bechamel + queso.
Horno 220ºC., 15 mn. hasta gratinar.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/lef2z9g0D18

Emisión: 31 Enero 2011 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones