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para ver todos los
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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Cogote de merluza al horno

Los ingredientes

Para el cogote con patatas al horno:

500 g. de patatas (1 o 2 patatas)
4 c/s. de aceite oliva virgen.
Sal, pimienta.
1 cogote de merluza.

Para el refrito:
200 g. de aceite oliva virgen.
10 dientes ajo pelado y laminado.
1 cayena.
30 g. de vinagre sidra.
Perejil picado.

La preparación

Colocar las patatas en una bandeja, salpimentar y aliñar con el aceite de oliva.
Mezclar con las manos para embadurnar bien y evitar que se sequen o se oxiden y extendenderlas bien.
Hornear durante 10 minutos a 190 ºC.
Mientras, sacar el cogote, limpiarlo, sazonarlo y colocarlo sobre las patatas, dispuesto en el medio. Salpimentar. Hornear unos 10 minutos más o hasta que el punto del pescado esta casi al punto.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/g3lC2WMRlEI

Emisión: 05 Septiembre 2010 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos