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así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Codillo de jamón en su jugo

Los ingredientes

1 codillo Tello precocinado
250 g de fondo oscuro de carne o salsa española

La preparación

Horno 180ºc.
Atemperar el codillo 24 h. antes, dejándolo fuera de la nevera.
Colocarlo en una rustidera con el fondo oscuro.
A falta de fondo oscuro, puede utilizarse un resto de salsa de redondo, albóndigas o de jugo de pollo asado.
Hornear durante 20 mn. aproximadamente.
Rociar el codillo continuamente con el jugo sin dejar de humedecerlo.
Reservarlo al calor.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/3HGbs1gYeLk

Emisión: 13 Noviembre 2013 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería