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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Cochinillo asado

Los ingredientes

1 cochinillo de unos 5 Kg.
1 pizca de sal fina y gruesa
2 vasos de agua

La preparación

Ponemos el cochinillo con la piel para abajo en una cazuela con un aro por debajo y lo metemos (con papel de aluminio en las orejas y en el rabo) en el horno a 180ºC con un poco de agua.
Cada 20 minutos echamos por encima del cochinillo la salsa que va quedando en el fondo de la cazuela y añadimos un poco más de agua.

Pasada una hora damos la vuelta al cochinillo y seguimos con la tónica de “regarlo” cada 20 minutos con la salsa del fondo y un poco más de agua si hiciera falta.
Los últimos 20 minutos subiremos el horno a 200ºC.
Acompañar con una ensalada rociada con una vinagreta de mostaza y sésamo tostado.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/Sbq8OZ1XWYo

Emisión: 15 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería