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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Chuleta de cerdo asada

Los ingredientes

1 chuleta de cerdo con hueso de dos dedos y medio de grosor
Mostaza de Dijon
3 dientes de ajo
Ramas frescas de tomillo
Mantequilla fresca
Lombarda estofada

La preparación

Horno 200ºc.
En un sauté fundir la mantequilla y que burbujee.
Añadir los ajos aplastados + tomillo.
Salpimentar la chuleta, untarla con la mostaza y añadirla al sauté.
Soasarla por todas sus caras, sin dejar de regarla con su jugo.
Meterla en el horno 4 mn.

Sacarla y dejarla reposar cubierta con papel de aluminio.
Acercar el sauté al fuego y calentar en el fondo la lombarda.
Trinchar la carne de la chuleta y acompañarla con la lombarda.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ZEtKtMvkN_s

Emisión: 29 Febrero 2012 en Etb-2 | Sección: Carnes y casquería