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con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Choupas o guisado de chipirones

Los ingredientes

3 dientes de ajo picados.
2 cebolletas picadas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 kg. de chipirones limpios.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
1 kg. de patatas peladas en rodajas gruesas.
Perejil picado.
Sal.

La preparación

En una olla, aceite de oliva + ajos + cebolletas, colorear 10 minutos.
Trocear chipirones y saltearlos en unas gotas de aceite de oliva.
Añadir los chipis limpios y troceados + vino blanco + agua + sal, guisar 50 minutos.
Freír las patatas en aceite y dejarlas medio fritas.
Añadir las patatas al guiso y dejarlas que se empapen, hervir 15 -20 minutos más.
Añadir perejil picado.
Rectificar el sazonamiento.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/zMEtMcO10DE

Emisión: 27 Agosto 2010 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos