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preparando un
camión de palomitas.

Chile con carne

Los ingredientes

2 granos de comino
1 pizca de canela molida
1 cayena entera
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
8 pimientos del piquillo en tiras
1 chile rojo o verde fresco picados
600 g de carne picada -ternera, vaca, cerdo-
600 g de tomate triturado
3 cucharadas de vinagre de módena
250 g de alubia de Tolosa cocida, en conserva
1 puñado de perejil deshojado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Arroz blanco hervido

La preparación

En una olla sofreír cominos + canela + cayena, añadir cebolla + ajo + piquillos + chile picado. Desglasar con un poco de vino blano o agua.
Añadir la carne, romperla con la cuchara y rehogarla, salpimentar.
Volcar el tomate + vinagre, rehogar durante 50 mn. a fuego suave.

Añadir la alubia, mezclar perfectamente y hervir unos minutos.
Espolvorear el perejil deshojado.
Rectificar de sazón.

Acompañar con el arroz blanco.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/jf-SOwiRjys

Emisión: 02 Abril 2011 en Etb-2 | Sección: Arroz y pasta