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para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Champiñones a la griega

Los ingredientes

750 g de champiñones pequeños, limpios
6 chalotas hermosas picadas
3 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 pellizco de granos de coriandro
2 limones
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva y sal

La preparación

En una olla hacer un sofrito con chalotas + ajos + aceite + sal + laurel. Añadir un poco de vino blanco o txakoli.
Majar el coriandro en el mortero y añadirlo al sofrito.
Limpiar los champis bajo el agua.
Añadir el zumo de limón + vino al sofrito y dejar estofar unos minutos.
Añadir los champis y dejar que se guisen unos 10 mn., sin que cojan color.
Listo.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/XncpkOM6Ky8

Emisión: 07 Octubre 2013 en Etb-2 | Sección: Verduras, legumbres, patatas y guarniciones