Necesitarías 25 días
con sus noches
para ver todos los
programas
de Robin Food TV,
así que vete
preparando un
camión de palomitas.

Cebiche customizado

Los ingredientes

0’5 kg. de lubina sin piel ya cortado
0’5 l. de zumo de limón + lima
2 cebolletas medianas picadas
2 dientes de ajo picados
1 manojo de cilantro
1 chile fresco sin semillas
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

1 manzana Granny Smith en dados
1 pizca de yogur griego

La preparación

Hojas de lechuga
Hojas frescas de cilantro + albahaca + menta

Galletas crackers, tortilla chips, nachos

Picar el chile y añadirlo a un bol junto con el ajo + pescado + sal + zumo de limon – lima.
Añadir pimienta.
Dejar reposar al frío 15 min. para que se “cueza”.
Mezclar la cebolleta + cilantro + aceite + pimienta.

Dividir la mitad del ceviche y añadirle el yogur a una mitad + manzana.
2 formas diferentes de aliñarlo, “solo” y “disimulado”, para los más pestes.

Servirlo con las hojas de lechuga + mezcla de cebolleta y cilantro.
Acompañarlo con galletas crackers o tortilla chips o nachos.

La foto finish

El vídeo en YouTube

El vídeo en YouTube

https://www.youtube.com/embed/ix9tYCUuODE

Emisión: 20 Junio 2011 en Etb-2 | Sección: Pescados y mariscos